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Politique

Un régime sans gluten, c’est exclure le blé et ses dérivés ainsi les céréales qui contiennent du gluten : blé, seigle, orge.

Et comme ces céréales entrent dans la composition de nombreux aliments dérivés, on trouve du gluten dans une multitude d’aliments au quotidien :

  • Pain, pain de mie, brioche, biscottes, biscuits, pâtisseries…
  • Pâtes alimentaires, semoule à couscous….
  • Pâtes à tarte, à pizza, feuilles de bricks, feuilletés….

Par ailleurs, du fait de ses propriétés liantes, gonflantes ou anti-agglomérantes, les protéines du blé constituent un ingrédient de choix pour les industries agro-alimentaires en tant qu’additif alimentaire ou adjuvant. Le gluten est donc présent dans un grand nombre de produits industriels.

MAIS, ALORS, IL NE ME RESTE PLUS RIEN À MANGER ?

Non : un régime sans gluten c’est changer les habitudes alimentaires et adapter un nouveau style de vie
Exclure le blé, certains céréales et leurs dérivés => les remplacer par d’autres produits dépourvus de gluten
Exclure beaucoup de produits industrielles => les remplacer par des produits naturels
Et si vous voulez il existe actuellement des produits "sans gluten".

Un régime sans gluten, peut être gênant au départ, mais il est plus naturel et plus hygiénique que les produits modifiés
Préparation pour la coloscopie
Préparation pour la rectoscopie
Régime sans résidus
Régime sans gluten
 
 
   

 
     

 

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